Poznáte cesnak sloní?

24.02.2020

Obrovský cesnak (Allium ampeloprasum) dosahujúci veľkosť až sedem centimetrov vysádzame v marci až apríli, ale môžeme aj na jeseň v septembri až októbri, do ľahšej, humóznej, zeminy s dobrou zásobou živín. Aké sú jeho prednosti?

Pri jarnej výsadbe ho zberáme v auguste. Struky sú výnimočnej kvality, majú oproti normálnemu cesnaku miernejšiu arómu. Pre svoju veľkosť sa veľmi dobre šúpe. Vzrast je veľmi silný, pre svoju modrozelenú hrubú vňať pripomína skôr pór.

VYSÁDZAJTE S MYKORHÍZNYMI HUBAMI

Chcete si objednať? Kliknite na jednotlivé obrázky.

Po kliknutí na obrázok si môžete objednať sloní cesnak.

HMOTNOSŤ CIBULE AŽ 500 GRAMOV
Podľa literatúry by mal byť plne mrazuvzdorný. Je to rastlina, ktorá sa neradí medzi cesnaky, chuťovo je porovnateľná s pórom, len má cesnakovú príchuť. Rastliny sú mohutnejšie ako cesnak a kvetné stopky v dobrých podmienkach môžu dosiahnuť výšku až dva metre. Najzaujímavejším je to, že cibule môžu vážiť až 500 gramov jeden plod.

Podľa názvu ide o odrodu veľkých rozmerov. Cesnak sloní je odroda bieleho cesnaku – palčiaka, ktorá má zvláštnosť pri tvorbe veľmi veľkej hlavičky, ktoré dosahujú niekedy až hmotnosť 300 až 500 g, tvorenej zo 4 až 6 strúčkov. Je veľmi chutný, jeho chuť pripomína skôr chuť póru, čiže nie je až taká silná. Konzumuje sa surový v šaláte alebo pečený v rúre alebo sa používa ako bežný cesnak.

VÝSADBA NA JAR I NA JESEŇ
Výsadba sa vykonáva na jeseň alebo na konci zimy / skoro na jar. Vzdialenosť vedľa seba by mala byť 15 centimetrov a ďalší riadok 30 centimetrov. Cesnak potrebuje pravidelné odburinenie tak, aby sme neporušili korene. Zabezpečte zavlažovanie v suchom období na zlepšenie výnosu. Rovnako, ako pri všetkých odrodách palčiakov, odporúčame odstrihnúť kvetinovú stonku, ak presahuje 10 až 15centimetrov kvôli podpore zväčšenia strúčkov. Zber vykonávame, keď stonky zožltnú. Odstráňte strúčiky a uložte ich na suchom a vetranom mieste.

Po kliknutí na obrázok si môžete objednať sloní cesnak.

Cesnak sloní má 4 až 8 strúčikov a dorastá do výšky 80 až 150centimetrov. Pri kvitnutí to môže byť až dva metre. Na priateľov môžete príjemne zapôsobiť, ak im ho naservírujete pečený.

VÝSADBA SLONIEHO CESNAKU
Vysádzame najlepšie do kyprej humóznej pôdy bohatej na živiny v mesiacoch september a oktober. Môžeme ho ale sadiť aj na jar v mesiacoch marec a apríl, hneď ako sa zem rozmrzne. Vyžaduje slnečné miesto a vysádzame samostatné struky v spone 15 až 20 centimetrov x 20 až 25 centimetrov.

CHOROBY A ŠKODCOVIA
Sloní cesnak nemá skoro žiadnych škodcov a nepodlieha žiadnym chorobám. V období dažďov to môžu byť slimáky a slizniaky. Rastliny poškodzujú niektoré hubové choroby, ale iba veľmi zriedka.

KDE SI MÔŽEM OBJEDNAŤ SLONÍ CESNAK?
Objednať si sloní cesnak môžete aj TU. Sledujte inštrukcie predajcu.

ODKIAĽ SLONÍ CESNAK POCHÁDZA?
Cesnak sloní objavili pre svet v roku 1941 v údolí Willamette v Oregone, v USA. Pestovali ho tam miestni prisťahovalci z Československa, ktorí ho pri návrate na Slovensko priviezli so sebou. Niekoľko strúčikov sa im podarilo zachovať a tak sa následne niekoľkoročné úsilie a šľachtenie oplatilo a prinieslo svoje ovocie.

SÚČASŤ CHUTNÝCH JEDÁL
Sloní cesnak nadobúda postupne v Európe obrovskú popularitu, ale čoraz viac aj v Afrike, Austrálii a USA. V tisíckach reštaurácií po celom svete ho využívajú pri príprave chutných jedal s jedinečnou príchuťou slonieho cesnaku.

ÚŽASNÉ LIEČIVÉ ÚČINKY SLONIEHO CESNAKU
Cesnak sloní obsahuje iba 45 kalórii a 11 sacharidov na 100 gramov. Celodennú dávku vitamínu K a polovicu dennej dávky vitamínov C, B9. Uvoľňuje toxíny z tela a zároveň chráni pečeň pred poškodením. Sloní cesnak je skvelý na vyčistenie a udržiavanie zdravých pľúc a žalúdka. Lieči kvasinkové ochorenia a infekcie pľúc. Cesnak sloní obsahuje zlúčeniny, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine a znižujú pravdepodobnosť ochorenia srdca a mŕtvice tým, že znižujú krvný tlak a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.

Rast slonieho cesnaku na videu