Ak by sme mali menovať jeden obľúbený druh zeleniny, asi by len málokto spomenul stopkový zeler. Je pravdou, že zeler je skutočne aromatický a jeho chuť jednoducho nesadne každému. Tento druh zeleniny je však v našom jedálničku viac než vítaný, pretože je priam nabitý mnohými cennými látkami a zdravie organizmu vie poriadne nakopnúť. Ak nemáte odvahu na chrumkanie čerstvých paličiek stopkového zeleru, neváhajte ich použiť pri príprave jedla.
Môžete ich nakrájať do rozličných polievok, rizota či cestovín. Taktiež ich môžete pridať do ovocno-zeleninových smoothies nápojov. Zeler však dodá takémuto nápoju skutočne výraznú arómu, preto to s jeho množstvo na začiatku nepreháňajte.
Obsah vitamínov a minerálov v stopkovom zeleri
I napriek tomu, že stonkový zeler obsahuje prevažne vodu, má aj niekoľko životne dôležitých minerálov a vitamínov. Vitamín A podporuje imunitu, zdravie pokožky a očí, podporuje činnosť pľúc. Vitamín K pomáha zrážať krv a chráni hustotu kostí. Táto živina je potrebná na tvorbu kostí a jej nedostatok je spojený so zvýšeným rizikom zlomenín.
Kyselina listová, ktorú zeler taktiež obsahuje podporuje duševnú výkonnosť. Jej nízka hladina súvisí s vyšším rizikom problémov s pamäťou, ako aj depresiou. Draslík podporuje činnosť srdca, kontrakcie svalov a pomáha udržiavať svalovú hmotu.
Zeler obsahuje tiež menšie množstvo vitamínu C, vitamínov B, vápnika, horčíka a mangánu. Nájdeme v ňom viac ako tucet antioxidantov a desiatky účinných protizápalových látok. Tieto zlúčeniny chránia pred poškodením buniek, ktoré môže viesť k predčasnému starnutiu a chorobe. Prírodné látky v zeleri optimalizujú krvný obeh a znižujú krvný tlak. Ukázalo sa, že kvercetín, flavonoid nachádzajúci sa v zeleri, bojuje proti akútnemu aj chronickému zápalu a znamená tiež ochranu pred neurodegeneratívnymi ochoreniami, ako je Alzheimerova choroba., dokonca i pred rakovinou.
Stopkový zeler je nízkokalorický
Stopkový zeler má skutočne len zanedbateľné množstvo kalórií, a to smiešnych približne 19 kcal na 100 gramovú porcii. Ak sa snažíte redukovať svoju váhu alebo sa jednoducho len stravuje zdravo, mal byť mať tento druh zeleniny vo vašom jedálničku pevné miesto. Aj napriek tomu, že je stopkový zeler až z vyše 90 % tvorený len vodou, nie je chudobný na mnohé cenné látky. Doplní vám draslík, horčík či fosfor. Taktiež je veľmi bohatý na vitamín C a najmä vitamíny skupiny B, napríklad kyselinu listovú.
Stopkový zeler doplní vlákninu
Okrem vyššie spomenutých látok je stopkový zeler bohatý aj na vlákninu. Tá je nesmierne potrebná hlavne pre správnu funkciu trávenia a činnosť čriev. Dostatok vlákniny podporuje pravidelné vyprázdňovanie a zároveň predstavuje prevenciu pred zápchou či dokonca rakovinou hrubého čreva. Ak je potravina bohatá na vlákninu, dokáže nás zasýtiť na dlhší čas a chráni nás pred návalmi hladu. Stopkový zeler má navyše silné diuretické účinky, čiže z tela dokáže odstrániť nadbytočnú vodu. To sú všetko vlastnosti vítané nielen pri redukcii váhy!
Stopkový zeler má protirakovinové účinky
Stopkový zeler je bohatý aj na antioxidanty, ktoré bojujú proti škodlivým účinkom voľných radikálov a chránia bunky tela. Ukrýva v sebe i látku zvanú luteolín, ktorá má nielen antioxidačné, ale aj protizápalové vlastnosti. Rovnako bolo u neho objavené protirakovinové pôsobenie. Luteolín znižuje napríklad riziko vzniku rakoviny kože. Pravidelnou konzumáciou zeleru tiež môžete preventívne bojovať proti rozvoju rakoviny hrubého čreva či prsníka.
Stopkový zeler prečistí celý organizmus
Zeler je jedným z najlepších druhov zeleniny na prečistenie organizmu. Má antiseptické aj detoxikačné účinky. Podporí prečistenie krvi aj pečene, močových ciest a obličiek i celého tráviaceho traktu. Stopkový zeler obsahuje tiež aromatickú látku zvanú kumarín, ktorá podporuje biele krvinky. Tie majú veľký význam pre imunitný systém človeka. Okrem toho má zeler i upokojujúce účinky na nervový systém človeka. Môže vám tiež dopomôcť k lepšiemu spánku či eliminovaniu nespavosti.
Najpredávanejšie mykorhízne huby
(kliknite na titulok a nájdete kompletnú ponuku)
Stopkový zeler znižuje cholesterol
Ak bojujete s vysokým cholesterolom, stopkový zeler by vo vašom jedálničku mal mať skutočne pevné miesto. Už konzumáciou jednej alebo dvoch stoniek dokážete účinne bojovať proti zlému LDL cholesterolu. Stopkový zeler si navyše dokáže poradiť aj s vysokým krvným tlakom. Je tak vhodnou prevenciou pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam potláča aj opuchy v kĺboch a môže byť nápomocný pri eliminovaní prejavov reumy či dny.
Pravidelný príjem zeleru napomáha znížovať hladinu zlého cholesterolu. Prítomnosť ftalidov (látky obsiahnuté v zeleri) zvyšuje sekréciu žlčových štiav, ktoré pomáhajú znížiť hladinu cholesterolu. Všeobecne zlepšuje zdravie srdca. Vláknina v zeleri pomáha eliminovať cholesterol vo forme pozitívneho vplyvu na črevá a tráviaci systém celkovo.
Stopkový zeler pomáha reumatikom
Konzumácia stopkového zeleru tiež napomáha ľuďom s reumatizmom, artritídou a dnou. Jeho protizápalové vlastnosti znižujú bolesť a opuch okolo kĺbov. Vďaka jeho konzumácii dochádza k vylučovaniu kyseliny močovej, ktorá vedie k nepohodlie v kĺboch. Zároveň zlepšuje regeneračné procesy v zapálených kĺboch.
Chcete si dopestovať stopový zeler v záhrade?
Vyskúšajte kvalitné semienka z produkčného domu Franchi
Stopkový zeler lepšuje imunitný systém
Stopkový zeler obsahuje značné množstvo vitamínu C, vďaka ktorému zlepšuje imunitný systém. Vitamín C tiež zabraňuje poškodeniu spôsobenému voľnými radikálmi.
Stopkový zeler znižuje krvný tlak
Stopkový zeler znižuje krvný tlak. Vďaka obsahu látok, tzv. ftalidov pomáha znižovať úroveň stresových hormónov v krvi. Umožňuje rozšírenie krvných ciev, ktoré poskytujú väčší priestor k prúdeniu krvi, čo pomáha znížiť tlak a teda záťaž na kardiovaskulárny systém. Tým pádom sa znižuje riziko mŕtvice, srdcových chorôb a aterosklerózy .
Chcete si dopestovať paradajky v záhrade?
Vyskúšajte kvalitné semienka z produkčného domu Franchi
Stopkový zeler ako prevencia rakoviny
Vďaka obsahu látok akými sú flavonoidy , ftalidy a polyacetylény dochádza k eliminácii karcinogénov. Stopkový zeler tiež obsahuje kumaríny , ktoré podporujú aktivitu bielych krviniek. Jeho antioxidačné zložky eliminujú voľné radikály z tela, ktoré môžu viesť k vzniku rakoviny. Mnohí ste možno postreli výzvu, ktorá sa šíti virtuálnym svetom – pitie štavy zo stopkatého zelera počas 30 dní, kedy ľudom miznú ekzémy, depresie, nespavosť, dlhodobé problémy so štítnou zľazou, endometrióza, či nadbytočné kilá a centimetre. Za mňa – určite to stojí za vyskúšanie, no treba pri tom vedieť počúvať vlastné telo. Ja osobne som pila štavu zo stopkatého zelera každé ráno, čerstvo pripravenú (cca 400ml) tesne po zobudení. Šla som do toho s obrovskou vervou a odhodlaním prečistiť svoj organizmus, obličky, myseľ aj telo. Mnohí sa totiž pri tejto výzve zhodovali, že vďaka zelerovej šťave došlo k očisteniu nie len ich tela, ale aj duše. Vyplávali im na “povrch” mnohé negatívne nálady, spomienky, situácie, ktoré v sebe dusili, boli neskutočne podráždení ale vďaka šťave v sebe všetko urovnali a z tela tiež odišlo to, čo malo. Určite viete na čo narážam. Záchodové prehánky niekoľko dní. U mňa sa však nič také nenastalo. Práve naopak. Bola som pokojná, stresové situácie pri ktorých som bežne niekedy vedela vyvrieť ako zle zavretý tlakový hrniec boli pre mňa hračka a záchodové prehánky sa nekonali. Avšak po 2 týždňoch pitia šťavy som túto výzvu ukočila. Nie že by sa mi nechcelo odšťavovať, ale cítila som, že moje telo toto nedáva, potrebuje pauzu. Určite sak pitiu tejto šťavy raz vrátim, no teraz nie je tá správna chvíľa.
Chcete si dopestovať papriku v záhrade?
Vyskúšajte kvalitné semienka z produkčného domu Franchi
Všetky ostatné druhy semien zeleniny nájdete TU.
Použité zdroje:
https://www.tvojezdravie.sk/pochrumkajte-si-na-nom-toto-su-dovody-preco-jest-stopkovy-zeler-/18284
https://www.taktrochainak.sk/poznate-stopkaty-zeler/
https://diva.aktuality.sk/clanok/60096/top-zelenina-na-chudnutie-stonkovy-zeler/
Knihy a kalendáre
Bestsellery
Mykorhízne huby
Ochrana rastlín 
Sadbový materiál
Iné záhradkárske potreby
Zdravie a výživové doplnky
Hnojivá
Ikar