S cieľom uľahčiť užívateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Používaním našich stránok súhlasíte s ukladaním súborov cookie na vašom zariadení. Nastavenia cookies môžete zmeniť v nastavení vášho prehliadača.

Radi Vám poradíme: 0904 345 345 | PO - PI 8.00 do 15.00 h.

POZOR ZMENA!!! V súvislosti s obmedzeniami kvôli pandémii Covid-19 sme v sklade len nevyhnutný čas. Pokiaľ máte záujem o osobný odber, je potrebné sa dopredu dohodnúť.

Prosíme Vás o trpezlivosť, mimoriadna situácia môže ovplyvniť čas doručenia. Na vašich objednávkach intenzívne pracujeme. Ďakujeme za pochopenie.

Čierne korenie dokáže zázraky s vašim zdravím

31.03.2020

Čierne korenie dokáže zázraky s vašim zdravím

Čierne korenie je jedným z najbežnejšie používaných korení na svete. Vyrába sa mletím korenia, ktorým sú sušené bobule viniča Piper nigrum. Má ostrú a mierne korenistú chuť, ktorá sa dobre hodí k mnohým jedlám. Čierne korenie pochádza z Indie, kde sa dodnes pestuje. Čierne korenie je plodom subtropickej rastliny, z ktorej sa ešte nevyzreté plody (tmavo zelenej až červenkastej farby) trhajú a sušia na slnku, guličky korenia. Čierne korenie je rastlina, ktorá dorastá do výšky až okolo 10 metrov. Má rada teplo, slnko a mierne sucho

Čierne korenie je však viac ako len pomôcka na ochutenie jedál. Bol považovaný za „kráľa korenín“ a používa sa v starodávnej ajurvédskej medicíne už tisíce rokov kvôli vysokej koncentrácii silných prospešných rastlinných zlúčenín. Plody pipera sa zbierajú v rôznych stupňoch zrelosti a prechádzajú iným procesom spracovania, čo nám poskytuje viac druhov pre jeho využitie v kuchyni: čierne korenie (fermentované nedozreté zelené bobule), biele korenie (oddelenie červenej šupky úplne zrelých bobúľ) a zelené korenie (rýchlo usušené nedozreté bobule).

Zloženie čierneho korenia
Čierne korenie obsahuje množstvo éterických olejov, ako je amínalkaloid – piperín, ktorý dodáva koreniu silnú pikantnú ostrú chuť. Tiež obsahuje rad monoterpénov ako sú sabinén, pinén, limonén, terpenén, myrcén, ktoré koreniu dodávajú jeho typickú aromatickú vôňu a chuť. Tieto účinné látky v korení môžu zvýšiť črevnú motilitu, rovnako ako proces trávenia tým, že zvyšujú gastrointestinálnu sekréciu enzýmov. Bolo tiež zistené, že čierne korenie môže zvýšiť absorpciu selénu, vitamínov skupiny B, beta-karoténu, ako aj ďalších živín z potravy. Čierne korenie obsahuje éterický olej piperín, bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vodu, luteín, betakarotén, vitamíny A, B, C, E a K, z minerálnych látok obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, fosfor, zinok, meď, selén, mangán, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

Čierne korenie podporuje trávenie
Čierne korenie stimuluje tráviace šťavy a enzýmy, čím podporuje trávenie. To platí, keď konzumujete čierne korenie, najmä s jedlom, ktoré by mohlo zlepšiť schopnosť vášho tela rozkladať a tráviť jedlo. Výskum ukázal, že čierne korenie má pozitívny vplyv aj na pankreatické enzýmy, čo prospieva celému tráviacemu procesu. Čierne korenie má tiež protinadúvacie vlastnosti a pomáha uvoľňovať žalúdočný plyn. Môže tiež zmierniť plynatosť a kolickú bolesť.

  

Čierne korenie bráni vzniku rakoviny
Piperín v čiernom korení vykazuje ochrannú aktivitu proti početným formám rakoviny. Piperín tiež zvyšuje vstrebávanie ďalších výživných látok, ako je selén, kurkumín, betakarotén a vitamíny B vo vašich črevách - živiny, ktoré sú životne dôležité pre zdravie čriev a prevenciu rakoviny.
Kanadská štúdia pripisuje protirakovinové vlastnosti čierneho korenia piperínu. Znižuje tlak na konečník a pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva. Podobné vlastnosti preukázal aj v prípade rakoviny prostaty.

Čierne korenie zmierňuje prechladnutie a kašeľ
Čierne korenie sa na tento účel používa v starovekej čínskej medicíne. Je známe, že korenie stimuluje krvný obeh a sliznicu. A keď ho skombinujete s medom, efekt sa zvýši - keďže med funguje ako prírodný prostriedok proti kašľu.
Jednoducho zmiešajte v šálke jednu čajovú lyžičku mletého čierneho korenia s 2 lyžicami medu. Naplňte šálku vriacou vodou, zakryte ju a nechajte ju stáť asi 15 minút. Nápoj môžete vypiť naraz alebo ho pomaly popíjať. Urobte to trikrát denne a dutiny sa vám uvoľnia.
Korenie môže zmierniť aj astmatické príznaky. Jedna štúdia uskutočnená na astmatických pacientoch zistila, že podávanie korenia pacientom zlepšilo ich stav. Čierne korenie vyčistí dýchacie cesty a zmierňuje ďalšie ochorenia dýchacích ciest, ako je čierny kašeľ.

Knihy so zdravotnou tematikou do každej domácnosti

          
Knihu si môžete objednať po kliknutí na obálku.

Čierne korenie má antioxidačné vlastnosti
Čierne korenie má vynikajúce antioxidačné účinky, ktoré mnohými spôsobmi prispievajú k zdraviu. Antioxidanty bojujú proti voľným radikálom spôsobujúcim ochorenie a zvyšujú imunitu. Piperín v čiernom korení zvyšuje biologickú dostupnosť živín v mnohých potravinách a doplnkoch. A to znamená, že môže transformovať marginálne účinnú terapeutickú látku na vysoko účinnú - jednoducho zvýšením času intracelulárneho pobytu. Je tiež dôležité poznamenať, že čím intenzívnejšia je chuť čierneho korenia, tým vyšší je obsah piperínu.

Čierne korenie udržuje zdravý mozog
Čierne korenie má veľký vplyv na zdravie mozgu. Piperín v korení inhibuje enzým, ktorý štiepi serotonín, upokojujúci neurotransmiter. Tento enzým tiež degraduje fungovanie iného hormónu nazývaného melatonín - ktorý reguluje cyklus spánku a bdenia. Piperín má tiež význam pri Parkinsonovej chorobe. Inhibuje iný typ enzýmu, ktorý narúša produkciu dopamínu, hormónu dobrého pocitu. Dopamín má zvyčajne nedostatok pacientov s Parkinsonovou chorobou a požitie čierneho korenia môže zmierniť príznaky tejto choroby. Podobné účinky je možné pozorovať aj v prípade depresie. Čierne korenie môže tiež oddialiť starnutie mozgu a pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe. A môže tiež zvýšiť nervovú aktivitu v mozgu, a tak možno zmierniť záchvaty. Chráni tiež nervové bunky a zabraňuje skorej smrti buniek. Okrem toho korenie preukázalo priaznivé účinky aj u pacientov s mozgovou príhodou.

Čierne korenie reguluje hladinu cholesterolu v krvi
Čierne korenie je výborným antioxidantom , je bohaté na vitamín K , železo a mangán, ale jedna z jeho najúčinnejších zložiek je piperín. Piperín je zodpovedný za to, že po privoňaní si k čiernemu koreniu kýchame. Táto zložka irituje nos, avšak jeho účinok sa prejaví najmä v boji proti tukom. Na základe výskumov, ktoré boli uverejnené v článku časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry je piperín schopný pomáhať normalizovať hladinu cholesterolu v krvi.



Čierne korenie má močopudný účinok
Čierne korenie môže byť dobrým pomocníkom aj počas detoxikácie. Okrem toho, že sa vždy snažíme dôkladne preberať suroviny, z ktorých varíme, dajme si záležať aj na výber korenín: so soľou narábajme opatrne, ale ak by sa nám predsa len „presypala soľnička“, čiernym korením môžeme dosiahnuť rovnováhu. Účinky soli, ktorá výborne zadržiava vodu, dokáže čierne korenie vynikajúco vyrovnať, nakoľko má dokonalé močopudné účinky a schopnosť podporovať potenie sa. Aj vďaka tomu pomáha oslobodiť organizmus od nahromadených toxických látok. Čierne korenie podporuje činnosť pečene, preto môže byť naším účinným pomocníkom aj počas detoxikácie.

Čierne korenie ako pomoc pri nevoľnosti
Po sviatkoch je pocit ťažoby z toľkého skvelého jedla často súčasť najbližších dní, preto ak ste si práve vzdychli, ako veľmi zle vám je, skúste zmiešať jednu polievkovú lyžicu citrónovej šťavy s čajovou lyžičkou čierneho korenia a pohára vody. Aby ste ale žalúdok nepreťažili, pite nápoj pomalšie.

Čierne korenie vám pomôže pri bolesti zubov
Ak vás trápia boľavé zuby, najlepšie je samozrejme zájsť za svojím zubným lekárom. Nie vždy je bolesť iba dočasná a často je skôr symptómom ako dôvodom bolesti. Ak predsa len chcete najskôr vyskúšať nejaký domáci recept, pol lyžičky čierneho korenia a pol lyžičky namletého klinčeka by mohla byť odpoveď. Pozrite si touto zmesou zuby a uvidíte, čo sa bude diať. Najmä opatrne!

Použité zdroje:
https://www.peknetelo.eu/korenie/cierne-korenie/
https://zdravopedia.sk/koreniny/cierne-korenie-5-ucinkov-na-zdravie
https://www.magazin-zivotny-styl.com/byliny/ucinky-cierneho-korenia
https://www.zdravieportal.sk/cierne-korenie-ucinky-zdravie/

Témy s radami

Ivan Hričovský radí


Potrebujete
poradiť v záhrade? Čítajte rady a odporúčania Ivana Hričovského. Kliknite na portrét nestora slovenského ovocinárstva.

Katarína Horáková radí

Zaujímate sa o upevnenie si svojho zdravia a chcete sa zdravo stravovať? Čítajte rady a odporúčania profesorky Kataríny 
Horákovej. Kliknite na portrét známej slovenskej spisovateľky.

Sám sebe lekárom

 

Slovenské autorky populárnych kníh o zdraví, zdravom životnom štýle, spôsoboch chudnutia, zdravom stravovaní, postupoch pri upevňovaní zdravia ponúkajú mnoho zaujímavostí ako sa starať o svoje zdravie. 

Štítky

strapky afrodiziakum Agrocentrum akné albízia alergén alergie alicín alkaloidy alkohol Alzheimerova choroba amarant aminokyseliny analgetický účinok anémia anetol aníz Anna Szabóová antibakteriálne účinky antibakteriálny prostriedok antibiotiká antimikrobiálny antioxidanty antiseptické účinky antisklerotické účinky antivirálne účinky antokyány antraknóza APNOE apríl arónia artičoky artritída askospóra astma ateroskleróza august avokádo badián baklažán baktéria balkón banán bárium batát baza bazalka begónie Beta karotén betaglukán bez chémie bezlepkové jedlo biele pečivo bielkoviny Biobit XL biochemické procesy biologická ochrana bioTomal blyskáčik BMI bobuloviny bolesť bolesť hlavy bolesť hrdla bolesť zubov bór borelióza BorOil brassinin brokolica broskyne brusnice bryndza bulgur bunka burčiak burina bylinky Cagáň Ľudovít čaj čaj čakanka CarnoMed celozrnné pečivo cerálie čerešne černice červce červené krvinky červené víno červík červivosť cesnak chia semienka chia semienka Chitopron chlorela chlorofyl cholesterol cholín choroby chren chrípka chróm chronické ochorenia chudnutie chudokrvnosť cibuľa cícer cícer baraní čierna reďkev čierne ríbezle čierny koreň cievy čínska kapusta čistenie krvi citrón čokoláda črevá črevná flóra Crohnova choroba čučoriedky cuketa cukor cukrovka CuproTonic cvičenie cvikla cyklámeny datle december demencia depresie detektív detektívka detoxikácia organizmu DHA a EPA diéta dieťa diuretikum dna dojčenie draslík drenáž drobné ovocie dule duševná činnosť dusík dvojkrídlovce egreše ekzém energia enzýmy epilepsia esenciálne oleje estragón éterické oleje eugenol Farmárska revue fazuľa február fenikel fermentácia fialové zemiaky figy Finclub flavonoidy Floraservis fluór foláty Folicit fóliovník fosfatidylserín fosfor Franchi fuchsie fytochemikálie GABA gaštan glukóza glykémia glykozidy granátovník grepfruit harmanček Helicobacter pylori hemoroidy histamín história hlávkový šalát hliník hlíva hmyz hnačka hniloba hnojenie hnojivo hojenie rán horčík horčiny hormóny horúčka hrachor siaty hrášok hrdza hrozno hrušky hubová choroba huby hudba humáty husenice hydratácia imunita Imunofol indoly infarkt infekcie infekcie močových ciest inulín Ivan Hričovský Ivana Horváthová izbové rastliny izotiokyanáty jablko jablone jablone stĺpovité jadroviny jahody január jar jarabina oskoruša jed jedlé kvety jedlo jeseň jód jodidovaná soľ jogurt júl jún kadmium kakao kaleráb kalórie kandidóza kapsaicín kapusta kardiosoľ kardiovaskulárne choroby karfiól karnozín karotenoidy kašeľ Katarína Horáková Katarína Skybová káva kazeín kešu orechy kivi kĺby klíčkový olej klíčky kliešť klinčeky kobalt kofeín Kohaplant kokosový olej kombucha kompostovanie koncentrácia konzumácia kôpor kôra koriander koronavírus kosenie kosti kôstkoviny koža kŕčové žily kremík krevety krill olej krvný tlak krytonos kučeravosť kučeravosť kukla kukurica kumarín kumquat kurkuma kurkumín kvasinky kvetináč kvetová lúka kvety L-karnitín L-teanín laktobacily laktóza ľanové semienka ľanový olej larva láska lecitín lepové doštičky letničky leto letorasty leukémia levanduľa liečba liečivé bylinky lieky lieska lieskové orechy limetka lipidy lipový listy losos Lucia Sedláček Harničárová lufa lúka lupiny luteín lykopén lyzin Magdaléna Valšíková-Frey máj majorán mak maliny málokrvnosť mandle mangán mango mangold marec marhule mäso mäsové výrobky mäta matcha Matušíková Sylvia meď med medonosné rastliny medovka medvedí cesnak melanóm melón méry metabolizmus metylsalicytát migréna milovanie minerály mišpula mliečne kvasenie mliečne výrobky mlieko mobil močopudné účinky molica molybdén Monika Ďurišová morská soľ morské plody moruša motýľ mozgová príhoda mozgové vlny mozog mravce mráz mrkva mucha múčnatka multivitamín mungo fazuľa muškátový oriešok muškáty mykorhízne huby mykóza myrozináza nádcha nadmerné potenie nádory nadúvanie nadváha nápoj narkolepsia nechtík nehoda nektarinky nemocnica nervozita nervy nespavosť neuróny nevoľnosť niacínamid nikel nosániky november obezita obilniny obličkové kamene obličky obranyschopnosť ochorenie ochrana rastlín oči očistná kúra odrody odrody okra okrasná záhrada október olej olivový olej olivy olovo omega-3 mastné kyseliny opad plodov opeľovanie orechy ortuť osivo osteoporóza ostružiny ovocie ovocná záhrada ovocné stromky ovsené vločky oxidačný stres padanie vlasov pak choi palina palina dračia palmeta pamäť papaín papaín papája papája paprika paprika para orechy paradajky parazity parenisko Parkinsonova choroba paštrnák patizón patogén pažítka pečeň pečivo pektín peronosporóza pestovanie petržlen physalis pikírovanie píniové oriešky piperin pitný režim plánty pleseň pleť plodnosť plynatosť pocit úzkosti pôda podpník pokožka poľníček polotieň polyfenol pomaranč pór poruchy správania postrek potencia potočnica lekárska potraviny PowerOf-K pre deti prebierka plodov predpestovanie prekyslenie organizmu prevencia pŕhľava priateľstvo príbeh priesady proantokyanidíny probiotiká prostata proteíny psoriáza psychika púpava puríny quercetin quinoa rady rajčiny rakovina rakytník raňajky rasca rast rastlinný olej rebarbora recepty reďkovka redukčná diéta regenerácia reishi reklama REM repelent repkový ole respiračné problémy reuma rez ríbezle riboflavín rigolovanie ringloty rododendrony rojenie rozmarín rozprávka roztočce rukola rumanček ruže ružičkový kel ryby ryža Sabína Zavarská sacharidy sadenice saturejka sedatíva selén semeno semiačka september serotonín sexuálne zdravie shii-take silice šípky síra skleník škodcovia škorica škrupinoviny škvrny škvrny na nechtoch slimáky slivky slizniaky slnečnicový olej sloní cesnak smäd smútivka sny sodík sója sójový olej soľ šošovica spaľovanie tukov spánok špargľa špenát spirulina špongia srdce srdcovo-cievny systém srvátka štádiá spánku starnutie stévia stimulátor rastu stravovanie stres strukoviny sulforafan sulforafan sušenie súťaže svaly Symfónia Lesk 3 v 1 Tamašek tanín taurín tehotenstvo tekvica tekvicovité terasa topinambur tráva trávenie tráviaci trakt trávnik trávnik triesloviny tropická rastlina tryptofán tuky tvaroh tvarovanie uhorka ÚKSÚP ulitníky únava úroda ústa uštipnutie úzkosť vajcia vakcína Vallo Ivan Valšíková-Frey Magdaléna vanilka vápnenie vápnik včely vianočné pečenie videorady vinič vinohrad viróza vírus višne vitalita vitamíny vláknina vlasy vlnovky voda voľné radikály vošky vražda vrtivka čerešňová vrtivka orechová vrúbľovanie vstrebávanie vápnika vyprázdňovanie výsadba vyšetrenie výskum vyvýšené záhony výživa výživový doplnok záhada záhrada zakoreňovač zalievanie žalúdok zápal zápcha zaškrtenie zaváranie závlaha zázvor zdravá strava zeaxantín zelené hnojenie zelené potraviny zelenina zeler železo zemiaky zemina zemolez zima zinok živice živiny životospráva živý plot žlčník žltačka zmrazovanie zrak zrak zranenie zrno zuby zvýšená teplota
ZGM5N2